黃豆可做豆腐,這是婦孺皆知的。用樹葉做豆腐,可就新鮮了。在官渡的大山溝里,生長著一種樹,叫“神仙葉子”樹,這種樹的葉子叫“神仙葉子”,“神仙葉子”可以做豆腐,做成的豆腐,便叫做“神仙豆腐”。
“神仙葉子”樹,最粗的只有大姆指粗細(xì),一般八九尺高。屬常綠灌木。樹葉紅有銅錢大小,葉子邊緣呈鋸齒形,葉面光滑細(xì)嫩,散發(fā)出一種似荊芥的芳香氣味。凡有“神仙葉子”生長的地方,整個(gè)山野都彌漫著沁人心脾的芳香。說起“神仙豆腐”的來歷,還有“個(gè)很動(dòng)聽的傳說哩。
相傳很早以前,百里河羚羊溝有個(gè)孝子,姓王,只有一個(gè)瞎了眼睛的老母親。家里很窮,上無片瓦,下無寸土。娘兒倆住在山洞里過日子。王生很孝順。對(duì)他娘百依百順,鄉(xiāng)親們救濟(jì)給他的糧米、飯食,他都省著給他娘吃,自己卻吃野菜度日。王生很勤勞,經(jīng)常幫鄉(xiāng)鄰種地干雜活,掙得糧食養(yǎng)活母親。他在小洞里為他娘搭了一個(gè)架子床,用青藤細(xì)細(xì)編織,上面鋪了很厚一層羊胡子草,這種草又軟和又光滑。娘睡在上面很舒服。而他自己卻在地上放一堆苞谷衣殼。晚上就拱在里面睡覺。雖然家里窮得精打光,可他孝子的品行卻在當(dāng)?shù)睾苡泻妹暋R虼?,鄉(xiāng)樣們都很敬重他。有一年春頭兒上,好多農(nóng)民斷了米糧,搞不開鍋。王生娘兒倆更是無法生活。因?yàn)榻?jīng)常挨餓,瞎子老娘身體很虛弱。有天晚上她糊里糊涂的念到:“要一碗豆腐湯喝,死了也閉眼睛?!蓖跎犃诵睦镫y過,莫說娘想吃豆腐湯,現(xiàn)在連苞谷湯也沒有喝的。也恨自己窮,恨自己太無能。翻來覆去睡不著,直到雞快叫了,才迷迷糊糊的睡去。睡夢中,不知不覺的聽到一個(gè)姑娘叫喊他的名字,叫他去拿豆腐。王生喜出望外,麻利爬起來跟著這個(gè)姑娘一起走。走了很遠(yuǎn)一段路,王生也認(rèn)不得這是啥地方。他們?cè)谝婚g草房前停了下來。姑娘說:你同我一起去打“神仙葉子”吧,說著就進(jìn)屋拿了一個(gè)背簍,叫王生背上,轉(zhuǎn)到屋后的森林中,姑娘指著一種小葉枝條說:“這就是‘神仙葉子’打回去做豆腐”。王生半信半疑地跟著那姑娘打葉子。不大一會(huì),背簍打滿了。他們把“神仙葉子”背回草屋,用清水洗凈,濾干水裝在木桶里,倒下開水?dāng)嚢?,直葉子變成糊糊,再用雷箕濾去葉筋,加了一點(diǎn)石膏,包在包袱里擠去水汁,打開一看,一大塊綠色的豆腐便做成了。那姑娘切了一塊,放在鍋里煎好,做上湯。用土缽盛了,裝在背簍里,那一大塊豆腐也包了讓王生帶回去,母子倆好度荒春。王生很感謝姑娘給他的幫助。依依不舍的同姑娘分了手。王生走了一段路,不由得又回頭望那姑娘,哪見人影?連草房也沒有了。這里就是一片荒山老林。王生很納悶,急急趕回山洞,取出豆腐場老娘吃了,頓時(shí)感到很有精神。王生把經(jīng)過對(duì)娘說了。娘說:“這是神仙在點(diǎn)化你??!今后你就教給鄉(xiāng)親們也做這豆腐吧,使大家都不挨餓,度過荒春?!睆拇?,王生就帶鄉(xiāng)親們上山來這種做豆腐的葉子,教大家做這種葉子豆腐。因?yàn)檫@豆腐是神仙點(diǎn)化的,鄉(xiāng)親們都叫“神仙豆腐”,把這種打“神仙豆腐”的樹葉,叫做“神仙葉子”。大家就靠“神仙豆腐”度過了荒春。鄉(xiāng)親們感念王生母子幫助大家度過難關(guān),都一起動(dòng)手,幫王生在村里蓋了兩間草房,還分給他們一些土地,使王生母子也能安居樂業(yè)。后來還說了媳婦。一家人和和美美的過日子。因?yàn)榘倮锖拥娜私?jīng)常吃這種“神仙豆腐”,男女老少都是好容顏、粉樸樸細(xì)皮嫩肉,即使上歲數(shù)的人,也不顯老相。所以至今這一帶還有吃“神仙豆腐”的習(xí)俗。
王啟成 陳德明收集整理




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