今日竹山網消息 為加強學校食品安全管理，切實保障在校學生用餐安全。11月28日縣市場監(jiān)督管理局、縣教育局聯(lián)合對我縣集體用餐配送企業(yè)進行食品安全督導檢查。
檢查人員以配餐企業(yè)原材料入口為起點，從粗加工、切配、食品加工到配餐、運送、餐具清洗消毒，貫穿學生餐加工操作全流程、各環(huán)節(jié)。重點查看食品原料進貨索證索票是否齊全、是否存在過期變質情況、送餐用具是否干凈整潔、操作間與配餐間是否符合食品安全衛(wèi)生標準、從業(yè)人員是否持有有效健康證明、送餐車是否整潔等關鍵環(huán)節(jié)。
檢查組要求配餐企業(yè)嚴格落實食品安全第一責任人責任，要將學生食品安全擺在首位，守住安全底線；嚴把原料采購關、嚴把人員健康關、嚴把環(huán)境衛(wèi)生關、嚴把餐具消殺關、嚴把配送安全關。加強食品加工操作環(huán)節(jié)的精細化管理舉措，織密學生用餐安全“防護網”。
（易淑勇 周寶駒）
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