竹山一中：崗位練兵強(qiáng)素質(zhì) 廚藝比武展風(fēng)采

今日竹山網(wǎng)消息為強(qiáng)化后勤管理，進(jìn)一步提高食堂工作人員烹飪能力和操作水平，打造一支品德高尚、廚藝精湛的食堂從業(yè)人員隊(duì)伍,提升學(xué)校食堂供餐質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)校食堂管理工作的整體發(fā)展。11月20日，竹山一中組織開展了食堂從業(yè)人員技能比賽活動(dòng)。

本次技能競(jìng)賽共分為菜肴、面點(diǎn)、面條、飲品四大類。在烹飪比賽現(xiàn)場(chǎng)，隨著競(jìng)賽一聲令下，參賽廚師使出渾身解數(shù)，食堂后廚一片熱火朝天。操作間里，一時(shí)響起“叮叮咚咚”“嗤嗤拉拉”的鍋碗瓢盆交響樂，師傅們操作熟練，忙而不亂，講究菜肴的色香味，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，完成了規(guī)定菜肴的制作，待菜品出鍋，整齊擺放于評(píng)鑒臺(tái)，評(píng)委們從刀工、質(zhì)感、口味、色澤、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行了細(xì)品打分。經(jīng)過激烈角逐，評(píng)出一等獎(jiǎng)4名，二等獎(jiǎng)8名，三等獎(jiǎng)12名，組織獎(jiǎng)4名。

技能比武既是對(duì)員工業(yè)務(wù)水平的一次檢驗(yàn)，也為大家提供了一個(gè)相互交流切磋的平臺(tái)，推動(dòng)了學(xué)校餐飲保障水平的進(jìn)一步提高，也激勵(lì)了大家的工作熱情，在相互學(xué)習(xí)交流中增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力，為豐富師生的飲食文化，創(chuàng)造幸福和諧的工作環(huán)境打下了良好的基礎(chǔ)。（曾耀明）