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惟妙惟肖的南瓜、生動(dòng)逼真的鮮花……一個(gè)個(gè)普通的面團(tuán)，在指尖的揉捏翻轉(zhuǎn)之下，很快就變成一款款色香味俱全的花酥。而這些精美的點(diǎn)心正是出自80后姑娘但芳芬之手。
但芳芬從小熱愛(ài)手工制作，尤其對(duì)手工點(diǎn)心情有獨(dú)鐘，而她的創(chuàng)業(yè)靈感源于丈夫的一次偶然發(fā)現(xiàn)。
“我老公從手機(jī)上刷到這個(gè)國(guó)潮花酥，他覺(jué)得挺適合我，剛好我也喜歡，就決定學(xué)一學(xué)。”但芳芬說(shuō)道。
為了學(xué)習(xí)技藝，她專程前往外地拜師學(xué)藝，掌握了傳統(tǒng)非遺點(diǎn)心的制作工藝。創(chuàng)業(yè)初期，但芳芬面臨的最大挑戰(zhàn)是煩瑣的制作過(guò)程，一次完整的制作需要6至8個(gè)小時(shí)，每一道工序都環(huán)環(huán)相扣，稍有不慎就會(huì)前功盡棄。
但芳芬說(shuō)，自己對(duì)花的造型比較講究，一般太過(guò)簡(jiǎn)單的造型她也不愿意做，要做就做自己喜歡的款，如果自己都不喜歡，那別人也不一定會(huì)喜歡。
在但芳芬身上，有著一股擰勁，她常常為了創(chuàng)作出新品，忙碌到凌晨，不停地和面團(tuán)、餡料“較勁”。
“每天晚上孩子都睡了一覺(jué)了，醒來(lái)一看她媽媽還在做花酥。”丈夫胡遠(yuǎn)兵說(shuō)。
過(guò)了產(chǎn)品制作這一關(guān)，又面臨著銷售的問(wèn)題，毫無(wú)銷售經(jīng)驗(yàn)的她開(kāi)始四處尋找門路，向各種茶社尋求合作，并入駐桃花源官渡文創(chuàng)館搭售，但效果并不理想。
但芳芬回憶說(shuō)，剛開(kāi)始幾乎沒(méi)有人問(wèn)，都說(shuō)價(jià)格有點(diǎn)貴，但純手工制作的糕點(diǎn)本來(lái)就很費(fèi)時(shí)費(fèi)力，如果降價(jià)的話，就毫無(wú)利潤(rùn)可言。
就在但芳芬心灰意冷、準(zhǔn)備放棄的時(shí)候，丈夫胡遠(yuǎn)兵再次幫助她燃起了希望。胡遠(yuǎn)兵本職工作之余，還是縣內(nèi)小有名氣的自媒體人，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)積攢了不少粉絲?？吹狡拮訛殇N路發(fā)愁，他靈機(jī)一動(dòng)，通過(guò)直播展示妻子制作糕點(diǎn)的過(guò)程，講解花酥背后的文化內(nèi)涵，吸引了大量網(wǎng)友關(guān)注。隨著丈夫在直播間賣力吆喝，但芳芬的國(guó)潮點(diǎn)心開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)上嶄露頭角，漸漸有顧客下單購(gòu)買，被美味征服的不少人選擇再次回購(gòu)。就這樣，線上市場(chǎng)的大門緩緩打開(kāi)，與此同時(shí)，線下市場(chǎng)也迎來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。
今年春節(jié)前，國(guó)潮花酥憑借著健康美味和美好的寓意，成為送禮佳品，訂單紛至沓來(lái)，夫妻二人終于實(shí)現(xiàn)了盈利，短短一個(gè)春節(jié)，銷售額已經(jīng)破萬(wàn)。
新年剛過(guò)，但芳芬夫妻倆又開(kāi)拓了新業(yè)務(wù)，除了銷售制作好的成品，他們還推出了DIY手工制作體驗(yàn)活動(dòng)，一方面能夠緩解制作壓力，另一方面也讓消費(fèi)者體驗(yàn)制作花酥的過(guò)程，吸引了更多消費(fèi)者。
“沒(méi)想到我也能做出這么好看的花朵，做的時(shí)候旁邊一直有老師指導(dǎo)，上手就特別快，看到自己做好的成品很有成就感。”前來(lái)體驗(yàn)花酥制作的市民譚全祿說(shuō)。
“做這個(gè)糕點(diǎn)想送給我媽媽，我覺(jué)得制作酥餅的過(guò)程很有趣，我也想把這份快樂(lè)分享給媽媽。”市民張梓涵說(shuō)。
未來(lái)，但芳芬計(jì)劃圍繞端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日繼續(xù)開(kāi)發(fā)新品，同時(shí)與丈夫一起深耕線上市場(chǎng)，讓花酥煥發(fā)出新的活力，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)品的影響力。（杜登艷 陳 洋 賀榮靖）
